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大東カカオ HOME > 製品案内 > クーベルチュール スペリオール

至上のアロマ・・・スペリオールシリーズ

スペリオールは、ブレンダーの高いスキルと、最新鋭の設備によって作り出されます。
ショコラの品質を左右するアロマは、製造の工程や時間とともに変化してしまうとてもデリケートな存在です。
大東カカオでは、カカオ豆の産地や、豆の選別を行い、国内で一貫製造しているからこそできる、確かな品質と作り立てのフレッシュ&リッチなアロマをお届けすることができます。

スペリオール製品一覧

エクアトゥール

カカオ分:70%

エクアドル産のカカオを主体にし、豆本来のフローラルなアロマが香るスイートチョコレート。香料不使用。

ヴェルジェ

カカオ分:66%

マダガスカル産のカカオを主体にし、フルーティな酸味と程よい渋みのバランスが心地よいスイートチョコレート。香料不使用。

フォンセ

カカオ分:55%

中南米産のフレーバービーンズの風味とスパイシーなバニラの香りが調和したスイートチョコレート。

ラクテ

カカオ分:38%

キャラメルのようなコクのあるミルクを使用した存在感のあるミルクチョコレート。

ソワブラン

カカオ分:35%

フランス産ミルクを主体にし、良質なココアバターによる穏やかなカカオの香りを持つ、甘さを抑えたホワイトチョコレート。天然バニラ使用。

プラティーク

カカオ分:56%

中南米産のフレーバービーンズをブレンドし、すっきりとした風味で汎用性の高いスイートチョコレート。天然バニラ使用。

レガール

カカオ分:38%

カカオの酸味とミルクのコクがバランスよく調和した汎用性の高いミルクチョコレート。天然バニラ使用。

メルブラン

カカオ分:35%

ミルキーな香りとコクのある風味を引き出した重厚感のある汎用性の高いホワイトチョコレート。

その他クーベルチュール

ダーク・スイート・ミルク・ホワイトなどのバリエーションのほかにもストロベリー・抹茶などのフレーバーチョコレートまで、お菓子づくりのイマジネーションを掻き立てるような豊富な種類を取り揃えています。