Couverture Supérieure

至上のアロマ・・・スペリオールシリーズ

スペリオールは、ブレンダーの高いスキルと、最新鋭の設備によって作り出されます。
ショコラの品質を左右するアロマは、製造の工程や時間とともに変化してしまうとてもデリケートな存在です。
大東カカオでは、カカオ豆の産地や、豆の選別を行い、国内で一貫製造しているからこそできる、確かな品質と作り立てのフレッシュ&リッチなアロマをお届けすることができます。

スペリオール製品一覧

タンブル

カカオ分:75%

トリニダッド産とサントメ産のカカオをブレンドし、苦味と渋味の調和と濃厚さが際立つクーベルチュールチョコレートです。

エクアトゥール

カカオ分:70%

エクアドル産のカカオを主体に香料をいっさい使用せずに作った力強くピュアなアロマが特長のビター感を持つクーベルチュールチョコレートです。

ヴェルジェ

カカオ分:66%

マダガスカル産の希少豆をベースにしたフルーティな酸味と程よい渋味のバランスが心地よい、余韻を長く楽しめるクーベルチュールチョコレートです。

フォンセ

カカオ分:55%

中南米産のフレーバービンズの風味とスパイシーなバニラの香りが調和したスイートタイプのクーベルチュールチョコレートです。

ラクテ

カカオ分:38%

中南米産のフレーバービンズに北欧産の乳をふんだんに使用し、コクのあるミルク感を利かせたミルクタイプのクーベルチュールチョコレートです。

ソワブラン

カカオ分:35%

フランス産ミルクの生乳感と良質なココアバターによる穏やかなカカオの香りを持つ、甘さを抑えたホワイトタイプのクーベルチュールチョコレートです。

アコール

カカオ分:66%

カカオ豆を低温ローストし、カカオの華やかな香りを引き出した、汎用性の高いまろやかな味わいの66%クーベルチュールチョコレートです。

プラティーク

カカオ分:56%

中南米産のフレーバービンズをブレンドしたすっきりとしたクーベルチュールチョコレートのスタンダードスイートです。

レガール

カカオ分:38%

程良いカカオの酸味とミルクのコクがバランス良く調和したクーベルチュールチョコレートのスタンダードミルクです。

メルブラン

カカオ分:35%

ミルキーな香りとコクのある旨味を厳選素材により作り上げた重厚感のあるホワイトクーベルチュールチョコレートのスタンダード品です。

その他クーベルチュール

ダーク・スイート・ミルク・ホワイトなどのバリエーションのほかにもストロベリー・抹茶などのフレーバーチョコレートまで、お菓子づくりのイマジネーションを掻き立てるような豊富な種類を取り揃えています。